在3月28日下午3点至5点，太阳集团0638酒店商务管理学院的师生们踏上了一段充满文化气息的旅程——前往山西醋博园进行外出实训。

一进入醋博园，师生们就被一块块详细的指示牌所吸引。指示牌上不仅标注了各个景点的方向，还用中、英、日、韩四种语言进行了介绍，充分展示了醋博园的国际化视野。师生们在导游的带领下，依次参观了山西老陈醋技术中心、美和居古法酿醋中心、薪传园、五谷农耕园、老醋食府和游客中心。

在醋博园的展示墙上，师生们详细了解了山西老陈醋集团的国家级非物质文化遗产——酿制技艺。从蒸、酵、熏、淋、陈五个步骤，师生们不仅看到了酿醋的全过程，还感受到了传统工艺的精湛和不易。

在公司简介和历史传承的展示区，师生们了解到山西老陈醋集团有限公司是一家拥有百年历史的中华老字号企业。从1368年“美和居”醋坊的创建，到如今成为全国调味品行业的领军企业，山西老陈醋集团的发展历程让师生们深受启发。

在历史大事记的展示墙上，师生们看到了山西老陈醋集团从1996年改制成立，到2006年“东湖”被商务部认定为“中华老字号”，再到2008年“美和居老陈醋酿制技艺”被国务院、文化和旅游部认定为“国家级非物质文化遗产”的辉煌历程。

在酿制工艺的展示区，师生们详细学习了山西老陈醋的酿制过程。从精选原料、蒸煮、发酵、熏制、淋醋到陈酿，每一个步骤都体现了传统工艺的严谨和精细。

在专业讲师的引导下，师生们不仅学习了酿醋的理论知识，还进行了现场互动。讲师详细解释了每个步骤的科学原理和实际操作技巧，学生们积极参与讨论，提出了许多有趣的问题。

最令人期待的环节是品尝不同年份的醋。师生们在专业品醋师的指导下，逐一品尝了不同年份的陈醋，体验了醋的丰富层次和独特风味。这一环节不仅让师生们对醋的品质有了更直观的认识，也加深了他们对醋文化的理解。

通过这次外出实训，太阳集团0638酒店商务管理学院的师生们不仅深入了解了山西老陈醋的酿制工艺和企业文化，还亲身体验了国家级非物质文化遗产的魅力。这次活动不仅丰富了师生们的课外知识，还增强了他们对传统文化的认同感和自豪感。

期待未来能有更多这样的机会，让师生们走出课堂，走进企业，亲身感受和学习更多的知识和文化。